Bánh mì – ein Sandwich aus Vietnam

Bánh mì sind Baguettes, die aus aus Vietnam stammen und dort landestypisch gegessen werden. Wer sich jetzt wundert, wie diese Brotart mit Asien zusammenpasst: Die Franzosen sind schuld! Während der Kolonialzeit im 19. Jahrhundert brachten sie ihr Baguette nach Vietnam; die einheimische Bevölkerung war begeistert und behielt es. Nur der Käse, die Butter und die Marmelade wurden ersetzt – durch Schwein, Tofu oder Hähnchen, Koriander, eingelegtes Gemüse und asiatische Soßen. Bánh mì heißt auf Vietnamesisch übrigens nur „Brot“ – sehr schnöde. Mit den richtigen Zutaten ist’s aber Bánh-brechend lecker.