Küche/Service

Die Ernährungstherapie ist zentraler Bestandteil unseres medizinischen Konzeptes. Täglich kocht unsere Küchenmannschaft auf der Basis einer vollwertigen Ernährung verschiedene, auf den individuellen Gesundheitszustand abgestimmte Kostformen, welche dann von unserem Serviceteam im Speisesaal attraktiv angeboten werden:

• Normalkost (Vollkost): Eine vollwertige Mischkost mit mediterranem Akzent

• Reduktionskost: Im Grundprinzip zusammengesetzt wie die Normalkost, allerdings wird die Energiezufuhr von täglich 2000 auf 1250 Kalorien reduziert.

• Fleischlose Kost: Hier wird das tierische Eiweiß durch pflanzliche Arbeitslieferanten ersetzt.

• Fettarme und fettmodifizierte Kost: Eine bei Bedarf ebenfalls energiereduzierte vollwertige ausgewogene Mischkost mit gezielter Verminderung des Gehaltes an gesättigten Fetten.

• Diabeteskost: Eine kohlenhydratdefinierte Kost. Bei Übergewicht erfolgt zusätzlich Fettreduktion.

• Salzreduzierte Kost: Alle oben genannten Kostformen werden auch natriumarm (mit lediglich 3 g Kochsalz) angeboten.

• Allergiengerechte Kostformen: Vermeidung von Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern aller Art.

Fazit

Die Küche ist einer der Erfolgsgaranten einer stationären Heilbehandlung in “Haus Weserland”. Dies beweisen letztlich auch der Blick auf die Waage und die Laborkontrollen vor der Abreise.

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