Wintersalate

Auch in der kalten Jahreszeit kann man frische Wintersalate auf dem Markt erstehen: Sorten wie Chicorée, Radicchio, Endivie, Frisee und Feldsalat bereichern die ansonsten eher deftige Winterküche. Wintersalate punkten also vor allem mit saisonalen Zutaten, die uns jetzt mit reichlich Vitaminen versorgen und dabei so herrlich schmecken, dass man sie auch getrost mal zu Hauptdarstellern auf dem Tisch machen kann! Allen Sorten gemeinsam ist ein etwas bitteres und herbes Aroma, wobei die enthaltenen Bitterstoffe wichtig sind für unsere Verdauung und unser Immunsystem. Also: Greifen Sie zu und keine Angst vor dem bitteren Aroma: Wintersalate können mit Zitrusfrüchten wie Orange und Grapefruit oder raffinierten Dressings aufgepeppt werden. Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

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weiterführende Links

• Sauerkraut-Weißkohlsalat mit Birne
• Bohnensalat mit Möhre und Apfel
• Wirsingfrischkost mit Nüssen
• Rote Beete-Salat