Essen Sie sich satt - trotz Diät

Wer abnehmen möchte, beschäftigt sich gedanklich vor allem mit einem: mit dem Essen. Wer dabei auch noch Kalorien zählt, kann wahrscheinlich an gar nichts anderes mehr denken als ans Essen. Ganz klar, dass früher oder später nicht nur der kleine, sondern der ganz große Heißhunger kommt. Dazu führen vor allem Mono-Diäten, die nur ein Lebensmittel wie beispielsweise Reis erlauben. Wichtig zu wissen ist, dass vor allem zuviel Fett in den Lebensmitteln zu zuviel Speck auf den Rippen führt. Zucker an sich ist ein Kohlenhydrat und macht nicht dick – aber hungrig. Denn eine große Ladung Einfachzucker, der beispielsweise in Colagetränken, Süßigkeiten, Marmelade, Ketchup oder Cornflakes enthalten ist, sorgt im Körper für eine große Insulinausschüttung. Insulin hat die Aufgabe, den Zuckergehalt im Blut konstant zu halten. Um die große Zuckermenge verarbeiten zu können, schüttet der Körper viel Insulin auf einmal aus – meistens zuviel. Der Blutzuckergehalt ist dann plötzlich zu niedrig. Die Folge: Wir bekommen Hunger. Der Zuckergehalt eines natürlichen Lebensmittels, etwa eines Apfels, ist dagegen ideal für unsere Ernährung. Der ebenfalls enthaltene Einfachzucker sorgt sofort für Energie. Doch daneben besteht ein Apfel auch aus Zwei- und Vierfachzucker, der für den Körper schwerer zu verarbeiten ist. Dadurch liefert er länger Energie, ohne den Blutzuckerhaushalt durcheinander zu bringen.

Tipp: Davon können Sie essen soviel Sie möchten:

• Alle Gemüsesorten außer weiße getrocknete Bohnen, Grünkohl, Steinpilze und Zuckermais.
• Alle Obstsorten außer Avocados, Brombeeren, Heidelbeeren, Kiwis, Maronen, Preiselbeeren, Zitronen und getrocknete Früchte

Essen Sie	aber verzichten Sie auf
Kartoffeln	Pommes Frites, Kroketten, Chips
Vollkornbrot und -brötchen	Weißmehlprodukte, Croissants, Roggenschrot- und Weizentoast
Fisch	Panade, Fischstäbchen, geräucherten Aal und Heilbutt, Tunfisch in Öl

Folgende Lebensmittel sind naturbelassen am kalorienärmsten:
Achten Sie bei Milchprodukten auf einen möglichst niedrigen Fettgehalt, also fettarme Milch statt Vollmilch, Magerquark statt Sahnequark, Magermilchjoghurt statt Sahnejoghurt und zum Kochen saure Sahne statt süßer Sahne. Käse sollte nicht mehr als 45% Fett in der Trockenmasse haben. Dazu zählen beispielsweise Gouda, Edamer, Emmentaler, Mozzarella, Tilsiter, Schafskäse und Camembert.

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