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Muschelvergiftungen

Sammelbegriff für Vergiftungen (Intoxikationen) durch den Verzehr von Schalentieren; in der Regel handelt es sich um passiv giftige Muscheln, die Gifte aus Plankton (z.B. einzellige Algen) aufgenommen haben. Diese Gifte sind hitzestabil, werden also durch Kochen nicht zerstört. Schutz: Örtliche Warnhinweise beachten, Verzehr von Schalentieren meiden.

siehe: 
Algenblüte
Muschelvergiftung, gastroenterale
Muschelvergiftung, paralytische
Red Tide

© Inhalte: Centrum für Reisemedizin 2009

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